Vins. Sélection Cairel : un Château Capbern-Gasqueton

Retrouvez chaque week-end dans notre magazine une sélection de bons vins et champagnes.

Le château Capbern-Gasqueton est un domaine de 70 hectares qui se trouve à proximité immédiate du village de Saint-Estèphe, dans le nord-est de l’appellation, en Gironde. Il a été créé par les anciens propriétaires de Calon-Ségur. Son destinayant toujours été lié à son prestigieux aîné, il profite ainsi de l’expertise du cru classé Château Calon Ségur.

Le vignoble, cultivé sur des terrains graveleux et vallonnés,bénéficie d’un terroir exceptionnel de graves avec un sous-sol calcaire, ce qui permet un très bon drainage et favorise la maturité des récoltes.

L’origine d’un nom

Calon doit son nom à une petite embarcation utilisée au Moyen Âge pour transporter le bois d’une rive à l’autre de laGironde. Pour l’anecdote, la commune de Saint-Estèphe se nommait d’ailleurs autrefois Saint-Estèphe de Calon.

Après des vendanges manuelles et une traditionnellevinification, la cuvée est élevée dans des barriques de boisneuves pour un tiers environ. La cuvée est composée pour deux tiers de cabernet sauvignon complété par du merlot et du cabernet franc. Cet assemblage donne un cru bourgeois fruité, juteux et gourmand.

>> Château Capbern-Gasqueton 2015 – Saint-Estèphe – la dégustation :

Le nez : Très puissant.

Le palais : Tannins souples

Le finale : Longue et tendue, avec desnotes mentholées qui augmentent le fraîcheur du vin.

Le conseil : C’est le style classiqueincomparable de Saint-Estèphe que vous apprécierez avec, par exemple, unepoularde sautée en sauce tomate. Vouspourrez le garder une dizaine d’annéessans problème.

Caves Cairel
Marchand de vins à Montpellier depuis 1844

Près d’Arènes – Espace Le Montels Rue Montels l’Eglise
Lattes Montpellier
04 99 58 10 10

Avenue d’Occitanie
34680 Saint-Georges-d’Orques 04 67 45 14 45
caves-cairel.com

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *