Huîtres et moules de l’étang de Thau : levée de l’interdiction

La préfecture de l’Hérault annonce, à compter de ce vendredi 23 novembre, lever les mesures restrictives, pour les huîtres et les moules en provenance de l’étang de Thau. La levée de l’interdiction concerne la pêche, le ramassage, le transport, la purification, l’expédition, le stockage, la distribution et la commercialisation pour la consommation humaine.

Les derniers résultats de la surveillance des zones de production de coquillages effectuée selon les protocoles établis par l’Ifremer sur les huîtres et les moules en provenance de l’étang de Thau ont mis en évidence deux séries consécutives d’analyses microbiennes conformes aux normes de consommation humaine.

Une bonne nouvelle pour les professionnels du secteur et les amateurs de coquillages.

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