Chandeleur : les crêpes des frères Pourcel

CUISINE. Crêpes ou galettes ? Sucrées ou salées ? C’est la Chandeleur aujourd’hui. Cette fête religieuse, issue du latin candela, reste incontournable chez les Français. Après les galettes, place aux crêpes, un classique de la cuisine, qui se partage entre amis ou entre collègues de boulot. De la farine, des œufs, du lait et le tour est joué. Après à chacun ses goûts pour accompagner sa crêpe.

Les frères Pourcel ont leur petite idée pour aiguiser le palais des gourmands. Reportage en cuisine dans leur établissement Le Terminal#1 à Montpellier.

Ingrédients pour 15 crêpes :

– 300 g de farine
– 3 œufs
– 3 cuillères à soupe de sucre
– 2 cuillères à soupe d’huile
– 50 g de beurre fondu
– 75 cl de lait
– 5 cl de rhum.

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