Huîtres et moules de l’étang de Thau : levée de l’interdiction

COQUILLAGES. À la suite de plusieurs cas déclarés de toxi-infections alimentaires collectives dues à une consommation d’huîtres en provenance de l’étang de Thau, le préfet de l’Hérault avait été amené à prononcer le 5 janvier dernier, une interdiction temporaire de la récolte et la commercialisation des huîtres et des moules en provenance de ce secteur de production.

Les conditions de sécurité sanitaire étant de nouveau réunies, le préfet de l’Hérault a décidé de lever à compter de ce mardi matin les mesures restrictives prises pour les huîtres et les moules, en provenance de l’étang de Thau.

La levée de l’interdiction concerne la pêche, le ramassage, le transport, la purification, l’expédition, le stockage, la distribution et la commercialisation en vue de la consommation humaine. Une bonne nouvelle pour les consommateurs et les conchyliculteurs.

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