Épiphanie : galette ou royaume ?

ÉPIPHANIE. Au chocolat, à la framboise ou à la frangipane, la galette est une tradition qui se déguste à l’Épiphanie. Si le jour des Rois est officiellement le 6 janvier, sa célébration se déroule le 2ème dimanche après Noël.

Selon la Fédération des Entreprises de Boulangerie, 30 millions de galettes sont dégustées à cette occasion. En moyenne, le prix d’une galette varie de 6€ en grande surface et de 20€ en boulangerie. Dans le Sud, la reine des galettes reste la brioche aux fruits confits : le royaume. Vous avez aussi la traditionnelle galette des rois.

Reportage

Reportage chez Christophe Prodel, le grand gagnant 2015 de l’émission de M6 La Meilleure boulangerie de France, au cœur de sa boutique Des Rêves et du Pain près de la place Saint-Anne.

 

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